芹菜酸鸡爪

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芹菜酸鸡爪是一道美味的家常菜,主要制作食材是芹菜和酸鸡爪,调料是食用油、精盐、姜丝等,通过炒锅炒制而成。
中文名
芹菜酸鸡爪
主要食材
芹菜,酸鸡爪
分    类
家常菜
口    味
酸香
功    效
降血压

芹菜酸鸡爪所需材料

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芹菜酸鸡爪主料

200g芹菜
200g酸鸡爪

芹菜酸鸡爪配料

适量
适量
适量

芹菜酸鸡爪制作方法

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1 芹菜洗净切成小段
2 鸡爪剁成两半
3 热油锅,爆香姜丝
4 放入鸡爪炒
5 加入芹菜同炒
6 放盐调味
7 翻炒均匀,起锅装盘 [1] 

芹菜酸鸡爪食用须知

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1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
5. 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6. 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7. 芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
8. 芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
参考资料
词条标签:
酸味菜 食品 菜品