水晶南乳排骨

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水晶南乳排骨,是用肋排、腐乳制作的美食。
中文名
水晶南乳排骨
主要原料
肋排适量
是否含防腐剂
辅    料
腐乳两块,冰糖,香叶,桂皮,姜块,葱段,热水,料酒,姜
1. 肋排崭成一寸左右的块,洗净。腐乳两块和适量腐乳汁打匀、冰糖、香叶、桂皮、姜块、葱段备用。做法步骤
2. 排骨放入电压力锅内(普通高压锅亦可),注入适量的热水,烹入料酒,放入香叶、桂皮和葱姜。
3. 旋至“排骨”档,约15分钟。
4. 锅内注入油,放入焖好的排骨连同桂皮、香叶和葱姜爆炒至香。把调味品捡出不要。
5. 倒入腐乳汁,刚好没过排骨即可。放入三块冰糖,中小火焖至汤汁快要收干后转大火收汁。
词条标签:
食品 生活